おはようございます。

最近、朝が冷え込むようになってきましたね。

井上いつ子です。

柿の産地ならではの光景がありますので、ご紹介をしたいと思います。

これは「富士柿」。

良い色をしていますが、渋柿です。

この柿を、会長がもみ殻に入れていました。

もみ殻の中に入れて置いておくと、渋みがとれるそうなんです。

出来上がるのはお正月頃かなと、会長に聞きました。

楽しみですね。

きららホームの井上いつ子です。

毎年の秋の行事になっています。干柿を今年も干しました。

干柿も甘い柿と一緒で、よく色んでいるのを干す方が良いんですよ。

ちょっと青いと、干した後も甘味が足りなくなる気がします。

あと、昨年から始めているんですが、

甘い柿をスライスして干しています。

これはお客様から教えて頂いた技です。

甘柿だと甘すぎになってしまう気がしますよね？でも大丈夫なんです。

冷凍庫に保存してあったのを、夏にお邪魔させて頂いた時に食べさせて貰いました。

とても美味しかったんですよ。

非常食って感じでもなく、美味しいお菓子という感じです。

皆さまも是非、挑戦してみて下さい。